Для вашей копилки вкуснейших блюд из брокколи рецепты интересные! Брокколи, запечённая под сырно-сметанным соусом.

Продукты (на 2 порции)

• Брокколи (свежая или замороженная) - 400 г

• Сметана жирностью 15 % - 100 г

• Сыр твёрдый - 70 г

• Кориандр молотый - 2 щепотки

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Масло сливочное (для смазывания формы) - 10 г

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Конечно же, лучше отдать предпочтение свежей капусте, но не в сезон придёт на выручку замороженная брокколи. Если используете свежую брокколи, то сначала разберите её на соцветия и промойте. Включите духовку для разогрева до температуры 240 градусов.

• В кастрюле вскипятите воду (1 л), посолите её и опустите в кипяток соцветия брокколи. Доведите воду до кипения, проварите замороженную брокколи 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг. (Свежую брокколи варите 3-4 минуты.)

• Для приготовления сырно-сметанного соуса твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и выложите в миску. Добавьте к тёртому сыру сметану. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотый кориандр (или другие специи и приправы по своему вкусу). Перемешайте до получения однородной массы.

• Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в подготовленную форму брокколи. Поверх соцветий брокколи максимально равномерным слоем распределите сметанно-сырную массу.

• Запекайте брокколи в разогретой до 240 градусов духовке 10 минут.

• Блюдо готово. Подавайте брокколи, запечённую под сырно-сметанным соусом, к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!